詳情介紹
乳糖醇乳糖催化氫化精制而成，能在各種食品應(yīng)用中代替蔗糖。
功能特性：
應(yīng)用方向：
糖果：
（1）吸濕性低，制作的硬糖不易反砂、烊化等
（2）作為抗結(jié)晶劑用于硬糖的生產(chǎn)
烘焙：
（1） 吸濕性低，保持餅干較好的脆性
（2） 熱穩(wěn)定性好，不易發(fā)生焦糖化反應(yīng)，保證烘焙品的色澤和口感，延長貨架期
冰淇淋：
（1） 用乳糖醇制得的冰淇淋具有很好的溶解特性和結(jié)構(gòu)
（2） 甜味純正，沒有后味，可與其它甜味劑復(fù)配增加甜度
腸道健康：
（1） 作為益生元，能夠促進(jìn)腸道有益菌的生長
（2） 通過增加排便頻率來維持正常的腸道功能
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